幼樹。留夠3-5個主枝其余枝全部剪掉，根據栽植稀密度和樹勢強弱度，主枝留40-80厘米，主枝上無葉片的要留1-2個輔養枝。如只有兩個主枝的留30-40厘米長重剪，促發分枝各留兩個，補夠4個主枝，如只有一根獨干的留50-60厘米重剪，重新整形培養主枝。修剪后抽出的新梢在停止生長前不能打尖。

平時大家出去吃飯應該也發現了，對于很多美食來說，花椒油都是不能缺少的一味調料，比如說吃餛飩的時候，滴一點花椒油，味道明顯的會提升很多，一些炒菜加了花椒油，也會讓味道變得更好。但是大家想要自己在家里制作花椒油，卻總是炸不好，要么是味道太淡要么是沒有味道，今天的文章就來和大家說一說這個自己炸花椒油應該注意哪些內容。

枝干的種類花椒枝干的組成主要包括:花椒的枝條按其特性可分為結果枝、結果母枝、發育枝和徒長枝四種。

要把花椒炸出味道來(麻的問道)，關鍵就是油溫的掌握。給大家講講炸出花椒的麻味兒的2個做法

鮮花椒和干花椒是花椒流通、貯藏和食用的主要形式，在中國西南地區鮮花椒已經廣泛應用于餐飲中，形成了以鮮花椒命名的多種美味佳肴;而干花椒由于其較長的保質期可應用的范圍更加廣泛。

藤椒油的刺激性要小很多，而且聞起來味道帶有純正的麻香，不刺鼻，吃起來入口溫和，不刺激喉嚨。